Hos Bertel Hestbjerg på gården St. Hestbjerg i Idom ved Holstebro bliver alle grise, 23.000, født på marker med poppeltræer, som han har plantet. Træerne er baggrunden for lanceringen af det nye produkt »Poppelgrise fra Hestbjerg«. Hans firma, Hestbjerg Økologi, har produktion af økologiske grise på tre gårde, der samlet leverer over 40.000 økologiske smågrise årligt.