Vi kan forvente næsten en fordobling af efterspørgslen efter fødevarer frem mod 2050. Det skyldes, at verden vil få endnu to milliarder munde at mætte, samt en hurtigt voksende middelklasse, der vil kræve mange flere kød- og mejeriprodukter, hvilket kræver langt mere føder til dyrene.
Hvordan imødekommer vi den udfordring? Mens vi i det meste af den rige verden har fokus på velmenende madspildskampagner, findes der langt bedre løsninger, som vi bør fokusere på.
